Con el objetivo de implicar a docentes de idiomas de toda la comunidad autónoma de Castilla y León, el CFP IDIOMAS coordina Grupos de Trabajo online de profesores de EOI de inglés, francés, alemán, italiano, portugués y Español para extranjeros.
El Grupo de Trabajo de profesores de Español como Lengua Extranjera realizan una gran labor para unificar criterios, recursos educativos, criteios de evaluación y estrategias de difusión de su oferta oficial en las Escuelas Oficiales de Idiomas de Castilla y León.
Dentro de esa estrategia de difusión, el Grupo de Trabajo ha organizado la V JORNADA DE LA ASOCIACIÓN DE PROFESORES DE ESPAÑOL DE EEOOII DE CASTILLA Y LEÓN.
Dichas jornadas comenzaron con unas palabras de la Jefa del Departamento de Español de la EOI de Zamora, Dolores Veloso Gutiérrez, con las que pone de manifiesto que uno de los objetivos de la Asociación es difundir sus enseñanzas y dar visibilidad a los Departamentos de Español. A continuación presentó a los ponentes.
Raquel Malpelo González, profesora de español de la EOI de Valladolid, presentó la ponencia “La Conciencia Intercultural en el Aula: rompiendo estereotipos” elaborada con Azucena Ulloa Velázquez, que consta de una parte teórica y otra práctica centradas en la mediación intercultural y que pone el énfasis en que tanto profesores como alumnos deben convertirse en mediadores interculturales con el objetivo de superar estereotipos y fomentar la empatía. Propuso varias actividades para llevar al aula, dos de las cuales se llevaron a cabo con la participación de todos los asistentes.
Finalmente se estableció un intenso y productivo coloquio.
Cristina López Fernández, profesora de español de EEOOII, expuso la importancia de la imaginación y la creatividad en el aula con “La curiosidad es el combustible de la creatividad. Cómo fomentar el desarrollo de la capacidad creativa en el aula de idiomas”.
La tesis central de la ponencia es que para conseguir que los alumnos sean creativos el profesor tiene que serlo. Y dió una serie de pautas para trabajar el sentido del humor y la imaginación y conseguir que la expresión oral y la escrita se conviertan en actividades que motiven a los alumnos.
Con ello provocó un debate en el que se comentaron distintas actividades que favorecen o no la creatividad y la motivación.
Rodrigo González Sánchez, profesor de la EOI de Salamanca, nos presentó en la ponencia“Una Aproximación Didáctica a las Palabrotas” la difícil tarea de introducir en el aula los insultos, palabrotas y expresiones malsonantes. Y más complicada aún cuando apenas se encuentran en los manuales actividades de este tipo.
Explicó el paso a paso de la actividad que lleva a cabo con sus alumnos, que tiene por objeto la comprensión y no tanto la producción, y las reacciones que se pueden esperar por parte de estudiantes de español de muy distintas edades, procedencias y culturas.
Beatriz Sedó del Campo, profesora de inglés de la EOI de Zamora, en “La Enseñanza del Español en Estados Unidos” detalló las cifras del aprendizaje de segundas lenguas y las distintas formas en las que se enseña el español en el sistema educativo de EEUU, tanto en primaria como en secundaria, para centrarse finalmente en la Universidad.
También comentó las características de distintos programas que los estudiantes americanos pueden cursar en España.
Habló de las dificultades para conseguir que esa enseñanza sea realmente comunicativa y lo ejemplifica con distintos modelos de exámenes que se ajustan a los estándares establecidos por la administración educativa.
Como conclusión de la Jornada se abrió un debate sobre la enseñanza de las lenguas en España y el papel de los centros bilingües y las EEOOII.
Se cerró la Jornada con unas palabras de la Presidenta de la APEEOICyL, Vega Llorente Pinto, mostrando su satisfacción por el desarrollo de la misma y agradeciendo tanto a la EOI de Zamora y a sus profesores como al CFP IDIOMAS el apoyo formativo que siempre lleva a cabo con la creación de un Grupo de Trabajo Online exclusivo para los profesores de ELE.
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Todo lo que debes saber sobre licencias para abrir un bar en España
Querido lector, abrir un bar en este país nuestro, de terrazas rebosantes y barras que parecen altares, no es solo cuestión de tener buen jamón y mejor cañero. No. Es una odisea de pasillos administrativos, normativas enrevesadas y licencias que se multiplican como los pinchos en San Sebastián. Quien quiera poner en pie su pequeño templo de tapeo tendrá que sudar más papeles que cerveza. Así es la vida cuando el reglamento es más largo que la carta de un restaurante de carretera.
Abrir un bar en España no es para impacientes ni para quienes creen que con un local, cuatro taburetes y una freidora ya tienen medio negocio hecho. Las licencias necesarias para abrir un barson tan variadas como el número de provincias que tenemos. Y sí, el infierno está empedrado de buenas intenciones… y de trámites municipales.
Antes de levantar la persiana y gritar ese glorioso “¡marchando una de bravas!”, hay que enfrentarse a la dura realidad: lo primero es el permiso de actividad. No, no basta con tener el local. Hay que demostrar que está preparado para lo que uno pretende hacer. Y eso se traduce en contratar a un técnico, arquitecto o aparejador, que realice un proyecto que contemple todo lo que exige el ayuntamiento: desde la insonorización, hasta la instalación eléctrica, pasando por los baños, la accesibilidad y la salida de humos.
Este proyecto debe presentarse en el consistorio correspondiente, acompañado de declaraciones responsables, memorias técnicas y, por supuesto, el justificante del pago de las tasas. Porque si algo sabe bien la administración, es cobrar antes de dar. Después, hay que esperar la inspección, que puede llegar cuando menos lo esperas, como el cuñado en Navidad.
Como no todos los bares son iguales, tampoco lo son sus licencias. En este país somos expertos en matices, y aquí los hay a paladas.
Licencia de bar cafetería: ideal si el negocio gira en torno al café, infusiones y algo de bollería o bocadillos. Nada de fritanga ni sartenazos.
Licencia de bar con restauración menor: para quienes quieran servir tapas frías o platos sin gran elaboración. Cuidado, que un microondas no convierte tu local en restaurante.
Licencia de bar restaurante: ya entramos en terreno serio. Requiere cocina equipada, sistemas de ventilación, gestión de residuos, y cumplir todas las normas de seguridad alimentaria. Aquí ya se habla de menús, de guisos y de almuerzos como Dios manda.
Licencia de bar con comida rápida: pensada para hamburgueserías, pizzerías o locales de comida informal.
Es aquí donde asoma la trampa: muchas veces se mezcla el concepto de bar con el de restaurante, como si fuera lo mismo. Pero no lo es. El papeleo se multiplica, y lo que parecía un simple despacho de cañas, se convierte en una especie de búnker con exigencias sanitarias que harían llorar a un inspector de Sanidad suizo.
Si la idea es montar un bar sevillano, ahí la cosa se adereza con azulejos, jamón colgado y flamenco de fondo… pero también con una buena dosis de paciencia. Sevilla, como otras ciudades españolas, tiene su propio reglamento municipal. El Ayuntamiento hispalense exige además que el local cumpla con la normativa urbanística vigente, que no esté a menos de cierta distancia de otros bares, que respete los horarios de apertura y, cómo no, que el local esté insonorizado como una catedral de mármol.
Además, si se quiere añadir terraza, la cosa se complica aún más. Hay que pedir otra autorización específica, cumplir con la ordenanza de veladores y cruzar los dedos para que no haya quejas vecinales, que pueden acabar en cierre cautelar. Ya se sabe que en este país hay más denuncias que aceitunas.
Una vez que se ha obtenido la ansiada licencia de actividad y se han cumplido los requisitos técnicos, no termina la batalla. El local debe inscribirse en el registro de empresas turísticas de la comunidad autónoma correspondiente. Y aquí empieza otra ronda de formularios, certificados y tasas. Porque si algo está claro es que en España nadie escapa al papeleo, ni siquiera los que solo quieren servir vermuts y sonrisas.
También es obligatorio disponer de un seguro de responsabilidad civil, tener un plan de evacuación, extintores, señalización de emergencia, aseos adaptados y control de plagas. Porque sí, abrir un bar es también convertirse en una especie de gestor de riesgos y experto en normativa europea.
En el caso de que el local pretenda ofrecer música en directo, espectáculos, monólogos o incluso flamenco en vivo, se deberá tramitar una licencia adicional como establecimiento con actividad recreativa. Y eso supone insonorizar aún más, pasar por la inspección acústica, y obtener permisos que suelen requerir más burocracia que el mismísimo Ministerio de Cultura.
Montar un bar en España es una empresa noble, pero dura. Exige pasión, constancia y una paciencia infinita con la burocracia. Las licencias necesarias para abrir un bar no son pocas, y cada una conlleva requisitos específicos que varían de comunidad en comunidad, de barrio en barrio, y a veces, de técnico en técnico.
Hay que tener claro que este no es un camino de rosas, pero tampoco un imposible. Con un buen equipo técnico, asesoramiento legal y muchas ganas, ese sueño de tener un bar propio puede materializarse. Eso sí, prepárate para sudar tinta… antes de servir cerveza.
Abrir una churrería en la actualidad no es simplemente un emprendimiento gastronómico; representa una inversión estratégica dentro del mundo de la hostelería. La demanda de churros y porras se mantiene estable, y las oportunidades de negocio abarcan desde locales tradicionales hasta food trucks y churrerías portátiles. Sin embargo, lo verdaderamente crucial para garantizar el éxito y cumplir con las normativas sanitarias es contar con mobiliario de hostelería de acero inoxidable, seguro, duradero y de fácil limpieza, que cumpla con estándares tanto de higiene como de seguridad industrial.
El consumo de churros y porras sigue siendo constante, especialmente en zonas turísticas, centros urbanos concurridos y localidades con tradición gastronómica. Abrir una churrería permite:
Para abrir una churrería es obligatorio cumplir con la normativa vigente en establecimientos de elaboración alimentaria. Dependiendo del municipio, se requiere una licencia de apertura o una declaración responsable. En ambos casos, será necesario presentar un proyecto técnico firmado por un arquitecto o ingeniero que certifique la adecuación del local a la normativa.
Se deben cumplir las siguientes obligaciones:
El uso de freidoras industriales implica medidas de seguridad específicas:
Todo el personal debe disponer del certificado de manipulador de alimentos, obligatorio para la elaboración de productos destinados al consumo.
La localización es determinante para la rentabilidad. Las churrerías exitosas suelen estar situadas en zonas con:
Invertir en equipamiento de calidad y mobiliario de acero inoxidable es clave para garantizar durabilidad, higiene y eficiencia del negocio. La elección correcta del equipamiento marca la diferencia entre un establecimiento exitoso y uno con problemas operativos.
Debe ser robusta, homologada y de fácil limpieza. Existen modelos automáticos y manuales según las necesidades del negocio.
Las mesas en acero inoxidable son imprescindibles para manipular la masa. Resisten altas temperaturas, son fáciles de desinfectar y cumplen la normativa sanitaria, garantizando higiene y resistencia a largo plazo.
Permiten mostrar churros, porras y bollería de forma atractiva, aumentando las ventas mediante presentación visual.
Analizar competencia, precios y tendencias permite definir una estrategia diferenciadora y posicionar la churrería de forma competitiva. Conocer la clientela potencial y sus hábitos de consumo es clave.
Además de los tradicionales churros y porras, se recomienda incorporar:
Contar con proveedores de confianza asegura consistencia en sabor y calidad:
Los gastos principales incluyen:
El precio debe calcularse según coste por ración, competencia y valor añadido, considerando la calidad del servicio y rapidez de atención. Además, disponer de equipamiento hostelería de alta gama garantiza eficiencia y seguridad.
Una estrategia combinada digital y física es vital para atraer y fidelizar clientes desde el primer día:
Publicar contenido diario sobre elaboración de churros, ofertas y promociones genera interacción y fideliza a los clientes.
Descuentos iniciales, ofertas 2x1 y colaboraciones con colegios, gimnasios o comercios cercanos multiplican la visibilidad del negocio.
Garantizar la seguridad alimentaria es fundamental. Entre las acciones clave destacan:
La inversión aproximada para una churrería estándar oscila entre 18.000 y 45.000 euros, incluyendo maquinaria, montaje, licencias y mobiliario de hostelería de acero inoxidable. Con una buena gestión, el retorno de inversión puede producirse entre 12 y 24 meses, gracias al bajo coste de materias primas y alto margen de beneficio.
Una churrería bien planificada, con equipamiento profesional, mobiliario de acero inoxidable, ubicación estratégica y plan de marketing sólido tiene todas las condiciones para convertirse en un negocio estable, seguro y rentable. La clave del éxito radica en la planificación, la seguridad, la constancia y la calidad del servicio desde el primer día.
La Sierra Norte de Sevilla es un enclave privilegiado que combina historia, cultura y paisajes de una belleza inigualable. Situada en el extremo septentrional de la provincia, esta comarca forma parte de la Sierra Morena y ofrece un ecosistema rico en biodiversidad, con dehesas, bosques de castaños y olivares, además de ríos y arroyos que atraviesan un territorio protegido desde 1989 como Parque Natural y reconocido por la UNESCO como Geoparque Mundial desde 2011.
La importancia de la ubicación y la naturaleza para las ganaderías de toros bravos es fundamental, no solo para la cría y el desarrollo de ejemplares de alta calidad, sino también para el turismo rural, que ha crecido notablemente en los últimos años. Las fincas ganaderas se integran en el paisaje de manera armoniosa, permitiendo experiencias únicas para visitantes y amantes de la naturaleza. Un ejemplo de ello son los toros bravos en el campo, donde se puede observar de cerca la tradición taurina en su hábitat natural.
El patrimonio cultural de la Sierra Norte es tan impresionante como su riqueza natural. Los pueblos serranos mantienen su autenticidad y ofrecen un recorrido por siglos de historia, arquitectura y tradiciones vivas.
Cazalla de la Sierra es un lugar imprescindible. Sus casas blancas y calles tranquilas esconden monumentos como la Iglesia de Nuestra Señora de la Consolación, con una fusión de estilos mudéjar y renacentista, o el antiguo convento de San Benito, hoy reconvertido en hotel. Este pueblo fue capital de España en 1730 durante la estancia de Felipe V, un hecho que se celebra en la feria histórica "Cazalla, una elección real". La localidad ofrece también rutas culturales y gastronómicas que combinan historia y tradición.
Las Colonias de Galeón permiten adentrarse en la recuperación de la viticultura ecológica serrana. La visita a sus bodegas ofrece un recorrido por viñedos históricos y catas comentadas que permiten conocer la esencia de la producción local. Además, esta zona se integra con la presencia de ganaderías de toros bravos, mostrando cómo la agricultura y la ganadería se entrelazan para crear paisajes únicos.
Fundada como Constancia Iulia, Constantina conserva vestigios romanos, árabes y medievales. Destacan el Castillo de Constantina, el barrio de la Morería y la Iglesia de Santa María de la Encarnación, cuya torre se divisa desde kilómetros a la redonda. Monasterios como el de Nuestra Señora de los Ángeles completan un recorrido cultural que combina historia, arquitectura y naturaleza.
Para quienes buscan experiencias al aire libre, la Sierra Norte de Sevilla ofrece rutas de senderismo, observación de fauna y paisajes que cambian con cada estación. Desde recorridos fáciles hasta rutas más exigentes, cada sendero permite conectar con la naturaleza de manera profunda y respetuosa.
Entre las opciones más destacadas se encuentran rutas históricas y ecológicas que permiten descubrir qué ver en la Sierra Norte de Sevilla y cómo los ecosistemas locales han modelado la cultura y la ganadería de la zona. La biodiversidad incluye ciervos, jabalíes y aves rapaces, además de flora autóctona que convierte cada paseo en un espectáculo visual.
Esta ruta circular, de unos 6 kilómetros, atraviesa bosques de castaños centenarios y muestra al visitante la riqueza natural de la zona. En otoño, los colores rojizos y dorados crean un paisaje mágico que se complementa con alcornoques, madroños y lentiscos. Es un recorrido apto para todas las edades y niveles de experiencia.
Las Cascadas del Huéznar ofrecen un espectáculo natural único, con saltos de agua escalonados y formaciones de travertino. El Cerro del Hierro, antigua mina a cielo abierto, presenta un paisaje kárstico singular y un antiguo trazado ferroviario reconvertido en vía verde para senderismo y ciclismo. Este enclave combina geología, historia y tradición ganadera, incluyendo la emblemática plaza de tientas.
Para los amantes del senderismo y la naturaleza, el sendero La Traviesa en la Sierra Norte de Sevilla es un recorrido que combina historia, flora autóctona y aventura. La ruta atraviesa paisajes variados, desde dehesas hasta bosques cerrados, mostrando la riqueza ecológica y cultural que define esta comarca.
El turismo rural en la Sierra Norte de Sevilla ha crecido de manera sostenida gracias a la combinación de paisajes, patrimonio y la presencia de ganaderías de toros bravos. Las fincas abiertas al público permiten vivir experiencias auténticas: desde la observación de los animales en su entorno hasta actividades educativas sobre la cría y conservación de la raza brava. Esta interacción con el medio natural refuerza la conexión con la cultura local y la importancia de la conservación del entorno.
Además, numerosos alojamientos rurales han sido diseñados en fincas ganaderas, ofreciendo comodidad, privacidad y contacto directo con la naturaleza. La gastronomía serrana, basada en productos locales y ecológicos, completa una experiencia que combina descanso, cultura y aventura.
Entre finales de septiembre y mediados de octubre, la berrea del ciervo ofrece un espectáculo sonoro y visual que atrae a visitantes de toda España. Almadén de la Plata y Monte de las Navas-Berrocal son los enclaves ideales para observar este fenómeno natural, siempre respetando el medio ambiente.
El astroturismo en el Cerro del Hierro permite disfrutar de cielos despejados y escasa contaminación lumínica, certificado como Destino Starlight. Las actividades incluyen observación astronómica, talleres divulgativos y narración de mitología celeste, completando la oferta de experiencias únicas en la Sierra Norte.
El acceso más práctico es desde Sevilla capital, preferiblemente en vehículo propio o de alquiler. Las carreteras de montaña requieren conducción prudente, aunque permiten disfrutar de vistas espectaculares y contacto con la fauna local. La planificación previa con mapas actualizados garantiza una visita segura y eficiente.
El otoño es la temporada más atractiva por los colores del paisaje y la berrea del ciervo, seguido de la primavera, cuando la Sierra Norte se llena de flores y paisajes verdes. El verano puede ser caluroso y el invierno tranquilo, con menor número de horas de luz pero un encanto especial para quienes buscan soledad y autenticidad.
La Sierra Norte de Sevilla no es solo un destino turístico; es un espacio donde la naturaleza, la historia y la tradición ganadera se funden para ofrecer una experiencia completa. Desde la observación de toros bravos en su hábitat natural, pasando por rutas de senderismo y pueblos históricos, hasta actividades de astroturismo y gastronomía local, cada visita se convierte en un descubrimiento constante. Planificar la estancia en casas rurales o fincas ganaderas garantiza una experiencia auténtica, en contacto directo con el medio natural y cultural de la sierra.
Para quienes buscan combinar turismo rural, naturaleza y cultura, la Sierra Norte de Sevilla representa una opción inigualable. Cada rincón cuenta su propia historia, y cada paseo permite conectar con la esencia de Andalucía profunda, donde la conservación del entorno y la tradición coexisten de manera armoniosa y sostenible.
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